Lato w Japonii potrafi być naprawdę wymagające – gorące, wilgotne, intensywne. A jednak Japończycy nie walczą z upałem na siłę. Zamiast tego, z typową dla siebie uważnością, tworzą przestrzeń do tego, by pogodzić się z rytmem natury i szukać ochłody w ciszy, cieniu i drobnych gestach codzienności.
Poznaj tradycyjne sposoby na przetrwanie letnich dni w Japonii – z klasą, lekkością i szczyptą estetyki.
Fūrin – chłodny dźwięk, który koi
Szklane dzwonki wiatrowe zawieszane na werandach i balkonach to symbol japońskiego lata. Ich subtelny dźwięk daje nie tylko wrażenie chłodu, ale też działa uspokajająco. Dla Japończyków fūrin to dźwięk wakacji – tło spokojnych poranków i letnich wieczorów.
Zashiki – wnętrza, które oddychają
W tradycyjnych japońskich domach nie znajdziesz ciężkich zasłon i grubych ścian. Zamiast tego są maty tatami, przesuwne drzwi shōji i cieniste werandy, które pozwalają na swobodny przepływ powietrza. Nawet nowoczesne wnętrza często czerpią z tej lekkości.
Wiatraki i wachlarze
Choć klimatyzacja jest dziś powszechna, wielu Japończyków wciąż chętnie korzysta z wachlarzy (uchiwa) lub eleganckich, składanych sensu – zwłaszcza na ulicach i podczas festiwali. To nie tylko praktyczne, ale też piękne – wachlarze często ozdabiają letnie yukaty, będąc ich nieodłącznym dodatkiem.
Cieniste ogrody i zimna herbata
W japońskich ogrodach projektuje się przestrzeń tak, by oferowała naturalny cień i chłodne zakątki – zacienione alejki, mchy, oczka wodne. W upalne dni idealnym dodatkiem jest zimna herbata hojicha, sencha lub matcha z lodem, podawana często w wysokich szklankach.
Lodowate oshibori
W restauracjach i lokalach gastronomicznych latem serwuje się zimne ręczniki oshibori – zwilżone, schłodzone materiałowe serwetki, którymi można przetrzeć twarz i dłonie. To prosty, ale niezwykle przyjemny gest troski o komfort gościa.
Lekka kuchnia i letnie dania
W upalne dni Japończycy sięgają po lekkie, chłodne dania: somen, zaru soba, chłodne tofu czy sushi. Kluczem nie jest sytość, lecz harmonia i świeżość, która odciąża organizm. Nawet forma podania – przezroczyste naczynia, jasne kolory – ma znaczenie.